Mat till kurser, konferens och fest

Så fungerar maten hos oss

Vi lagar mat med rötter i traditionen. Att vi tagit intryck av trenden ”Det naturliga köket” är inte konstigt – vi ligger ju mitt i naturen.

Vi serverar inte à la carte och har ingen daglig öppen servering. Maten lagas till er som bokat – kursdeltagare, konferensgäster, boende och sällskap som firar. Frukost, lunch, middag eller helpension: upplägget bestämmer vi tillsammans i förväg, så att maten passar dagen ni har framför er.

Till middagar och fest förvandlas lokalen. Vi släcker belysningen, tänder levande ljus och dukar för små och stora sällskap. Då serveras en fast två- eller trerättersmeny som vi planerar tillsammans med er.

Så tänker vi kring maten

När vi lagar mat på Gammelkroppa letar vi gärna bland gammaldags rätter och tillagningsmetoder. Samtidigt är vi inte rädda för att förnya och förändra de traditionella recepten – nya upplevelser, med igenkänningens trygghet.

Allt lagas på plats i vårt eget kök, och menyn följer årstidernas växlingar. Med rätt behandling förvandlas råvarorna till måltider som gästerna minns.

Smaken står alltid i fokus – därför tillåter vi oss att experimentera och hämta inspiration från andra miljöer och kulturer. Berätta om allergier och önskemål när ni bokar, så planerar vi menyn efter det.